VanOost

VanOost staat voor het combineren van verschillende werelden. Voor het samenbrengen van muziek, kunst en fine dining. Proef, voel en zie de aandacht die chef Floris van Straalen en maître Fenna Kentie creëren.

Floris van Straalen

"VanOost is waar het allemaal samenkomt. Een plek waar ik mezelf kan uiten door verschillende smaken. Waar je de passie en creativiteit van het team voelt. Een passie die me inspireert om voor niets anders dan het beste te gaan."

Fromager

Maître Fenna Kentie onderscheidt zich door haar zorgvuldige kaasselectie, waarbij ze de nadruk legt op herkomst en productiedetails. Haar gedurfde en creatieve keuzes verrassen en hebben haar gepositioneerd als één van de toonaangevende kaasmakers in Nederland.

De gastronomie

Smaken van over de hele wereld, gemaakt met pure en lokale ingrediënten met respect voor de seizoenen. ‘Because we care.’

Stap binnen in de warme en elegante omgeving waar we comfort verkiezen boven formaliteit.

  • "Amsterdam heeft er een echt nieuw juweeltje bij! Dit was zo'n geweldige ervaring! Vanaf de entree van het Pillows Hotel, de amuse en champagne in de cocktailbar tot het spectaculaire 8-gangendiner, allemaal: wow! Niets dan Michelinster-waardige gerechten en creaties komen uit de grote, centraal gelegen en open keuken. Een culinaire traktatie. Architect Paul Linse creëerde opnieuw een designpareltje, met veel warmte, zo'n grandeur. Het buitengewoon vriendelijke personeel maakt deze bijzondere ervaring compleet. Gefeliciteerd!"

    Paul van der Linden - Tripadvisor

  • "Hier dineren is een ervaring op zich. De gezellige ambiance in combinatie met de grote open keuken en het vriendelijke personeel dat je verwelkomt op die ongedwongen, stijlvolle manier die we ook in het hotel hebben ervaren. Mooie verfijnde gerechten met wijnarrangement of non-alcoholische bijpassende drankjes voor mijn tafelgenoot. Van een ontspannen ontvangst inclusief welkomstdrankje tot persoonlijke aandacht van de maitre en haar team. Het was geweldig. We komen graag nog eens terug."

    Nico and Laura - Tripadvisor

  • "Alles op niveau. Het personeel was lief en enthousiast, kennis van wat er geserveerd wordt, sommelier geeft prachtige pairings bij het menu. Het menu zelf was ook uitstekend, goed uitgebalanceerd qua smaakpalet en mooi gepresenteerd. Een echte aanrader en ik ga zeker terug."

    Ruud Prins - Google Review

Maak het speciaal met een overnachting

VanOost is gevestigd in 5-sterren Pillows Grand Boutique Hotel Maurits aan het Park. Maak uw bezoek aan VanOost extra bijzonder met een overnachting of culinair arrangement.

Stap in onze wereld

Kom binnen via de hoofdingang van Pillows Hotel Maurits at the Park, en volg ons via het originele trappenhuis naar de eerste verdieping.


Lunch
Vrijdag & zaterdag 12.00 - 14.30 uur


Diner
Woensdag t/m zaterdag 18.00 - 21.00 uur