Diner Menu
8-gangen menu
140
6-gangen menu
115
"Chef's Table' 9-gangen menu
175
Alle bovenstaande menu's zijn ook mogelijk in een vegetarische versie.
Wijnarrangement
Zorgvuldig geselecteerd door onze sommelier, alcoholische en non-alcoholische combinaties mogelijk.
Supplement: selectie van onze kaastrolley + 24
Bij reserveringen na 20.00 uur serveren we alleen ons 6-gangen menu of à la carte.
Lunch Menu
De culinaire shortcut
Het perfecte menu voor een uitgebreide culinaire lunch.
4-gangen menu (1-uur lunch)
65
5 gangen menu
75
6 gangen menu
115
À la carte gerechten
Voor diner en lunch
“Voorgerechten”
Foie Gras | Sauternes | amandel en kweepeer | 34
Langoustine | yuzu kosho | verschillende citrusvruchten | verveine schuim | 34
Ei | 62 graden dooier met kaviaar | geroosterde bloemkool | gerookte beurre blanc | 48
“Hoofdgerechten”
Anjou Duif "Rossini" | gebakken foie gras | truffeljus | lentegroenten | 55
Gnocchi | schuim van Gruyère | jonge mandarijn | groene curry | 48
Wagyu | verschillende bereidingen | geroosterde pinda | gekarameliseerde ui | 60
“Desserts”
Dame Blanche | vanille | bastogne toffee | zwarte truffel | 28
Signature dessert | banaan | kaviaar | pure chocolade | 32
Aardbei | vlierbloesem | za'atar | chartreuse | 22
Stap in onze wereld
Kom binnen via de hoofdingang van Pillows Hotel Maurits at the Park en volg ons via het originele trappenhuis naar de eerste verdieping.
Lunch
Vrijdag & zaterdag 12.00 - 14.30 uur
Diner
Woensdag t/m zaterdag 18.00 - 21.00 uur
Mauritskade 61 • 1092 AD Amsterdam
